Когда начинают расти грибы подосиновики

Когда собирать грибы

Когда начинают расти грибы подосиновики

Все о грибах! Советы грибникам Когда собирать грибы

Грибы — это вкуснейшее угощения для каждого человека в любое время года. А вот, чтобы собрать эти лакомства в течение года надо еще постараться.

Как же происходит сам процесс собирания данного растительного продукта? А главное, когда, в какие времена года и какие определенные виды грибов показывают свои шапочки на свет? Попробуем ответить на все эти насущные вопросы в нашей небольшой статье.

Ни для одного заядлого грибника не секрет, что начало грибного сезона зависит не от грибного «календаря», а от погоды на улице. В основном, грибы появляются несколькими «волнами». Когда можно собирать грибы? Первая волна грибов в России бывает, в основном, в начале июня. Второй наплыв, где-то в середине июля, а третья — в конце августа.

И запомните, самое лучшее время суток для удачного сбора грибов — это ранее утро, а будет даже лучше, если вы будете дожидаться рассвета прямо в лесу, с корзиной для грибов наготове. Знаете почему? Потому что, утренний лес просто дышит влагой утренней росы и чистейшего воздуха на свете.

Доказано, что это самое удачное время сбора большого количество прячущихся грибов.

Рассмотрим календарь появления грибов:

  • раньше всех, в январе, на деревьях появляются грибы вешенки;

Затем следует весенний грибной сезон. Весенние грибы не менее полезны всех остальных. Какие грибы собирают весной? Ранней весной, когда местами еще лежит снег, но температура воздуха уже около нуля, грибники уже отправляются в лес.

  • март — самое время для сбора древесных грибов и говорушек;
  • в апреле уверенно можно идти собирать сморчки и строчки;
  • в мае — масленки и дождевики:

В народе говорят, что если зима была малоснежной, а осень не дождливой, то грибы весной найти можно как только осины и тополя сбрасывают сережки.

Более насыщен, конечно, летний грибной сезон, начинается он в июне. Вылезают самые интересные и вкусные грибы летом. В каком месяце собирают грибы?

Отправляйтесь в лес за грибами, как только зацветет липа, в этот период лес теплый и влажный, а позднее уже наступит жара, которая быстро превратит грибы в червивые.

Вскоре после первых лисичек при кратковременных дождях появляются белые грибы и подберезовики.

Тучи мошкары после обильных дождей подскажут вам о появлении грибов в летнем лесу, а плотные туманы по утрам ближе к концу лета помогут собрать богатый урожай белых грибов, подосиновиков и подберезовиков, немного позднее рыжиков, груздей.

Яркие мухоморы и белые грибы – хорошие соседи, так что в смешанных лесах присмотритесь к мухоморам, поблизости обязательно найдете и белый гриб. Самыми поздними летними, а скорее уже осенними грибами являются опыта.

Их начинают собирать одновременно с уборкой овса на полях.

Осенью в лесах, как правило, собирают грибы третьей волны, появившиеся в августе. Однако есть и грибы, которые появляются в середине этого холодного сезона. Какие грибы собирают осенью?

  • в октябре, самое подходящее время для походов за такими грибами как: валуй, грузди и сыроежки;

Вешенки, в основном, растут целый год, так как произрастают на деревьях и не боятся холода, зимние заморозки им не страшны.

А маслята, подберезовики, подосиновики, сморчки, опята, лисички, белые грибы и моховики можно собирать только в летние времена года. Но встречаются они также и в позднюю весну и раннюю осень.

Но не всегда доверяйте календарю, легче самим сходить в хорошую погоду в лес и проверить, не показались ли «хитрые» шапочки на свет!

Чаще всего грибной сезон с приходом ноября заканчивается, но тоже в зависимости от погоды, иной раз и в теплый ноябрь можно насобирать корзину грибов. Однако даже когда выпадет первый легкий снег и ударит мороз, можно еще поискать в лесу “зимние” опята. Их можно найти в дуплах старых деревьев, они очень похожи на обычные опята и вполне съедобны.

Народные приметы:

  • созревают в лесу земляника, черника, малина, поднялся второй слой белых грибов, начинается сбор сыроежек, а через три недели надо ждать появления рыжиков;
  • полетел пух с осины — нужно собираться за подосиновиками, а уж если заколосилась рожь — начинают попадаться и белые с подберёзовиками;
  • если в лесу волнушки — жди скорого появления груздей;
  • знойный июнь — на боровики плюнь;
  • первый туман лета — верная грибная примета, что урожай будет и пора собираться в лес;
  • появились рыжики — ждать следует вскорости и осенних опят;
  • жнут рожь — наступило время второго урожая подберёзовиков;
  • красный мухомор — дорогу к белому грибу показывает;
  • начало листопада — последний срок сбора грибов, так называемых листопадников;
  • отяжелели метёлки овса — выросли и опята в лесу;
  • зима суровая и снежная — можно ждать и надеяться на урожай грибов да орехов;
  • поздний гриб — поздний снег;
  • осенью грибы вновь появились — не жди скорого снега да холодов;
  • пёнки пошли — лето ушло;
  • бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещают хороший урожай подберёзовиков и подосиновиков;
  • заросли папоротников — верный указатель мест, где растут подосиновики;
  • рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты да кедры;
  • сколько дождей — столько груздей;
  • вечером дожди — утром грибов жди;
  • когда жарко и ведрено, грибы под деревьями собираются, когда сыро да ведрено — на поляны разбегаются;
  • где родится один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок.

Слышали ли вы о том, что процесс сбора грибов в простонародье, между самими грибниками, называют так называемой «Тихой охотой». Почему именно так? Потому что на так называемую охоту все обычно идут в компании своих многочисленных друзей. Вы же не будете кричать всем, когда натолкнетесь на поляну, полностью засыпанную грибами, а аккуратно все соберёте и пойдете хвастаться «трофеем» перед остальной компанией. Вот и получается, что охота за грибами бывает тихой и крайне азартной. Многие любят процесс сбора грибов, так как он носит умиротворительную атмосферу. Даже есть медицинское утверждение, что собирание грибов помогает восстановить психическое и душевное равновесие, что крайне необходимо в бешеном ритме повседневной рутины. Да и физическое состояние здоровья не будет против, если человек проведет несколько часиков на свежем и чистом лесном воздухе. Вспомните те счастливые времена, когда совсем не было популярных современных гаджетов и различной компьютерной техники, и когда все люди огромное количество времени проводили на свежем воздухе, ходили на прогулки с друзьями и практически каждый удачный день проводили массовые походы за ягодами, травами и грибами в поля и леса, и, что неудивительно, болели в ту пору они намного реже. А мы с вами совсем забыли, что есть на свете много чего прекрасного и необыкновенного, а не только то, что мы делаем ежедневно: сидение в интернете, работа, игры и виртуальное общение с друзьями.

Столько всего интересного мы выявили в одном простом занятии — сборе грибов.

Рассмотрели все удачные времена их появления, разобрали съедобные грибы и их время появления на свет, правила сбора грибов для грибников и полезные моменты данного мероприятия.

Надеемся, что помогли многим разобраться в этом не сложном процессе — сборе грибов, и впредь каждый задумается о пользе правильного проведения своего досуга. А за сим приятного аппетита!

Источник: http://www.gribam.ru/kogda.html

Как выглядят подосиновики, где растут эти грибы, когда собирать

Когда начинают расти грибы подосиновики

Первых лесных красавцев в ярких шляпках под осиновым листом можно встретить уже к середине июня. Мимо такого «трофея» не сможет пройти ни один грибник, даже пришедший на «тихую охоту» впервые в жизни. Настолько ярко и «сочно» выглядит гриб подосиновик – стройный, яркий и заметный издалека. Этому «достойному» внешнему виду действительно соответствуют лучшие грибные качества.

Видовое многообразие подосиновиков и их описание

Подосиновик – обобщающее название для ряда грибов рода Лекцинум (Leccinum). Класс Агарикомицеты, семейство Болетовые. Другие названия: осиновик, челыш, красноголовик, обабок, красный гриб.

Основные виды: красный, жёлто-бурый и белый. Выделяют также дубовый, сосновый, черночешуйчатый и окрашенноногий. Хотя род последнего вызывает споры. Большинство из них можно сразу отличить по характерному внешнему виду – «головному убору» апельсиново-красных тонов (очень редко белый), коренастой, достаточно высокой ножке с тёмными чешуйками.

Особенностью любого подосиновика является синеющая на срезе мякоть, причём не только ножки, но и шляпки. Окрашивание в синий цвет происходит благодаря взаимодействию химических соединений хинометидов из сока гриба с кислородом.

При разламывании образуются химические вещества хиноны, которые последовательно окрашивают срез подосиновика и всю мякоть в слегка розовый, а затем ярко-синий и чёрные цвета. Опасности для здоровья подобные изменения не представляют.

Белый

Подосиновик белый (Leccinum percandidum) или Осиновик белый. Представитель из Красной книги, считается редким видом.

  • Шляпка по размеру в диаметре 4-12 см, может «дотянуть» до 25, мясистая. Цветом «слоновой кости», кремовым или светло-коричневым, с возрастом становится желтоватой. На ощупь сухая, войлочного типа или голая. Во влажную погоду клейкая. У молодых плодовых тел в форме полушара, постепенно переходит в подушкообразную.
  • Мякоть белого цвета, уплотнённая, ближе к основанию ножки желтоватая или зеленоватая. В месте разлома быстро синеет, доходя в ножке до лилового оттенка. Затем чернеет.
  • Ножка длиной до 15 см, в обхвате 1-2,5 см. Форма булавы, утолщённой вниз. Белая, с того же цвета продолговатыми чешуйками, в последствии приобретающими тёмный, почти чёрный цвет.
  • Трубчатый слой сначала светло-молочный, затем приобретает оттенок серого с орхой.

Жёлто-бурый

Подосиновик жёлто-бурый (Leccinum versipelle), по-другому красно-бурый, обабок разнокожий.

  • Окрас шляпки от желто-бурого до броско оранжевого. Диаметр поверхности может вырастать до 25 и даже 30 см. Форма полушаровидная, постепенно расправляется в подушкообразную. Кожица слегка пушистая, сухая, при повышении влажности приобретает небольшую клейкость, может слегка нависать над краем шляпки.
  • Мякотьсветло-молочная, крепкая, при срезе слегка розовеет, последовательно сереет, затем становится розово-лиловой, синей и фиолетово-чёрной.
  • Длина ножки может достигать 22 см, толщина до 5 см в диаметре. Форма напоминает булаву, поставленную на землю широкой частью. Покрыта частыми продольными чешуйками, серо–чёрного цвета по всей длине.
  • Трубчатый слой от бледно-серого до орхисто-серого цвета.

На северных территориях подобные осиновики вырастают до 2 кг, при этом редко поражаются червями.

Красный

Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) или Красноголовик. Другие названия: красюк, красик, красник.

  • Шляпка. Стандартной для подосиновиков формы. В размахе вырастает от 4 до 20-25 см. У маленьких грибочков практически «надета» на ножку, постепенно распрямляется. Поверхность гладкая либо с лёгкой бархатистостью. Цвет зависит от места сбора. Смешанные леса «окрашивают» шляпку в апельсиновый или красно-жёлтый цвет, в осинниках гриб «одевается» в тёмно-красное, а рядом с тополями в разные вариации беловато-серых оттенков.
  • Мякоть не отличается от желто-бурого подосиновика.
  • Размеры ножки:высота от 5 до 15 и максимально 28 см, в обхвате 1,5-5 см. Цилиндрическая с утолщением у основания. С продольными волокнами белёсыхи коричневатых чешуек по мере созревания темнеющих до почти черного цвета.
  • Трубчатый слой белёсый с серым налётом, с возрастом становится желтоватым или оливковым.

Подосиновик красный отличается от жёлто-бурого «солидностью» и более светлыми чешуйками по ножке.

Распространение

Эти грибы растут практически по всей лесной территории, начиная с Европы и Кавказа и заканчивая Дальним Востоком и Западной Сибирью. Собирают их в течение всего лета, с начала июня и до сентября включительно. Некоторые виды радуют любителей до первых заморозков. Особенно хорошо растут во влажный сезон.

Грибы могут облюбовать разные места смешанных и лиственных лесов. Одно можно сказать точно – там, где растут подосиновики, всегда веют прохладные ветерки, и нет напрямую палящего солнца. Подробнее о предпочтениях самых известных видов можно посмотреть ниже.

ВидыПредпочтительные леса обитанияОсобые места ростаОсобенностиБелыйЖёлто-бурыйКрасный
Лиственные и смешанныелюбые влажные местапредставитель из Красной книги
Берёзовые, сосновые и смешанныепод листами папоротникарастёт до первых морозов, в начале сентября может быть необычайно много в молодых лесах
лиственные, смешанные и сосновые леса, молодые осинникиполяны, обочины лесных дорог, в травевыходит тремя «волнами»: с конца июня до начала июля немного, с середины июля до начала августа активно, с середины августа длительно и обильно

Существует ли подосиновик ложный? Грибы двойники

Некоторые любители грибов опасаются отравиться ложным подосиновиком. Другие вообще сомневаются, что ложные подосиновики бывают в реальности. Кто же из них прав? Вида такого действительно не существует.

Все «двойники» подосиновика являются съедобными и опасности для здоровья не представляют. Посмотрим, чем отличается этот гриб от каждого из них.

  • Отличия подосиновика от подберёзовика: красная шляпка, более толстая ножка, мякоть шляпки плотнее, синеет при разломе по всему грибу и быстро чернеет.
  • У белого гриба сосновой формы: ножка менее толстая, чешуйки на ней отсутствуют.
  • От польского: красный цвет шляпки (у польского насыщенно каштановый), мякоть более жёсткая. Польский распространен только в дубовых рощах и изредка в «хвойниках», а подосиновик – повсеместно.

Как собирать

Подосиновик белый, занесённый в Красную книгу, не стоит собирать вообще. Сорвав всего один гриб, человек погубит тысячи спор, из которых может развиться грибница.

Что касается остальных представителей – собирать их лучше всего в молодых лиственных лесах, хотя в смешанных растут тоже, но в меньших количествах.

В жару и сухость активно «перебираются» в осинники. Каждый вид предпочитает свои места роста, о чём было сказано ранее.

 Подосиновик растёт 3-6 дней, поэтому если посещать старые места сборов два раза в неделю, можно всегда оставаться с «добычей».

В описание подосиновика непременно включают яркую шляпку, но нужно учитывать, что это не всегда так. Чем меньше на неё попадает солнечный свет, тем светлее может быть оттенок.

Этот факт тоже стоит учитывать при сборе подосиновиков. Самые яркие шляпки можно сразу разглядеть на опушках и в редких осинниках.

Мимо таких грибов не пройдут даже новички, радостно узревшие высоких «красавцев» на прогалинах.

Сбор подосиновиков не представляет труда, поскольку растут они «семьями» и, увидев одного можно набрать, если повезёт, сразу целый «воз». Срезать нужно у основания, чтобы не повредить грибницу. Не стоит брать только старые грибы, поскольку они успеют испортиться до того, как грибник донесёт их до дома.

Первичная обработка и приготовление

У некоторых хозяек встаёт вопрос о том, что делать с посиневшими грибами, которые отличаются от подосиновиков, виденных ими на фотографиях? После сбора подосиновики нужно немедленно обрабатывать и готовить! Если грибы пролежали дольше двух дней, даже в холодильнике, такие экземпляры остаётся только выбросить.

Если планируется их готовить к засолке, маринованию или жарке – их необходимо обязательно предварительно помыть, затем очистить и убрать возможные поражения червями, после чего отварить в двух водах.  Для сушки не моют, но обязательно чистят, лучше всего щёточкой.

Небольшие плодовые тела хорошо мариновать или солить, сильно подросшие – предпочтительно жарить, тушить или сушить. Грибы имеют отменный вкус, отлично сочетаются с другими продуктами, в частности картошкой, гречкой и рисом. Хороши в супах и салатах. Можно «провёртывать» грибную икру.

При обработке все осиновики темнеют, при сушке практически чернеют, в отличие от белых, которые при сушке цвета не меняют.

Пищевые качества, польза и вред

Кроме замечательного вкуса подосиновик «похвален» и другими свойствами, которые превращают его в полезного для людей:

  • низкая калорийность (22 ккал) позволяет использовать в диетическом питании;
  • вкус отличается насыщенностью и оригинальностью;
  • содержание белка выше, чем в мясе;
  • по количеству витамина РР может поспорить с печенью, а по группе В с зерновыми культурами;
  • много витамина С.

Полезные свойства осиновики сохраняют только при условии своевременной обработки. На каждые 100 г продукта содержится 49% суточной необходимости витамина РР, 25% витамина В2, 20% пищевых волокон и чуть больше 16% калия.

Из гриба организм может пополнить свои запасы железа и фосфора, калия и витамина А. Аминокислоты без проблем усваиваются почти на 80%. Подосиновики помогают в восстановительный период после болезни, укрепляют иммунитет, в сушёном виде борются с холестерином и очищают сосуды. Способствуют заживлению ран.

Польза и вред подосиновика, как всякого гриба, зависит от состояния организма человека. Переваривание такого продукта происходит медленно, с дополнительной нагрузкой на почки, печень и желудок.

Поэтому те, у кого они болят, должны употреблять эти грибы в ограниченных количествах.

Нельзя давать осиновики детям до 3 лет, когда система переваривания пищи ещё полностью не приспособилась ко всем продуктам.

При несоблюдении сроков хранения даже молодые грибы могут вызвать отравление. Чтобы этого не случилось, отнеситесь к своему здоровью серьезно.

Подосиновик – это удивительный подарок наших лесов, полезный, вкусный и питательный. Спутать его с другими грибами достаточно сложно, приготовить легко, а ароматы забыть невозможно.

Собирайте подосиновиков в свою корзинку не раздумывая (кроме белого подосиновика, который, как уже упоминалось, является редким видом и занесен в Красную книгу). Этот гриб недаром занимает вторую позицию по «важности» после белого.

Это своего рода «премьер-министр» грибного царства!

Источник: https://mirgribnika.ru/sedobnye/griby-podosinoviki.html

Подосиновик: где растет, почему растет под осинами, при какой температуре, где собирать

Когда начинают расти грибы подосиновики

Тот факт, что искать подосиновики необходимо в местах произрастания осины, известен давным-давно. Об этом, в частности, говорит и название гриба. Его знают также, как красноголовик, краснюк, осиновик, обабок разнокожий, красник, красный гриб.

Подосиновик относят к группе элитных грибов благодаря изысканному вкусу и яркому ореховому аромату. Шляпка красноголовика может иметь разный цвет в зависимости от количества вобранных солнечных лучей и полученной им влаги. Растет подосиновик, как и многие другие грибы, исключительно в определенное время и в подходящих для него местах.

Где растут подосиновики

Растут подосиновики (на фото) практически в любом лесу. Встретить их можно как в осинниках, так и в смешанных насаждениях – хвойных или лиственных. В чистом еловом лесу красноголовики отыскать вряд ли удастся. В жаркий и засушливый период они чаще всего произрастают в молодых осиновых рощах.

Облюбовать себе место красноголовики могут абсолютно любое. Больше всего им нравятся участки леса, защищенные от прямых солнечных лучей и обдуваемые легкими теплыми ветрами. Любят они влажные низины, тенистые кустарниковые заросли, пролески, заросшие разнообразной травой или мхом.

Подосиновиками называется целая группа грибов, относящихся к ботаническому семейству Болетовых рода Лекцинум (Leccinum). Отличаются они в основном размерами и окрасом шляпки. Растут при этом разные виды подосиновиков лишь в подходящих для них местах.

Виды подосиновиков

Все красноголовики – съедобные, одинаковой пищевой ценности, поэтому зачастую грибникам бывает трудно их различить. Чтобы во время сбора не спутать подосиновики с другими грибами, необходимо знать, как та или иная разновидность выглядит, изучить их отличительные особенности и характеристики.

Основными представителями рода считаются белый, красный и желто-бурый красноголовик. Также выделяют такие виды, как сосновый, дубовый, окрашенноногий и черночешуйчатый.

Красный (Leccinum aurantiacum)

Основные характеристики:

  1. Шляпка красная, красно-бурая, красно-рыжая или оранжевая.
  2. Высота ножки – 5-17 (20) см.
  3. Толщина – 1,2-2,6 (6) см.
  4. Диаметр шляпки – 5-20 (30) см.

Встречается в лесной зоне Евразии, в северо-западной и европейской части России, в Сибири, на Урале, Кавказе, Дальнем Востоке.

Желто-бурый (Leccinum versipelle)

Шляпка гриба желтая с бурым или оранжевым оттенком. Высота ножки – 7-23 см. Толщина – 1,5-4 (7) см.

Растет в северных регионах с умеренно-континентальным климатом. В европейской части России, на Дальнем Востоке. В низменных березняках, осинниках, елово-березовых и сосново-березовых лесах.

Белый (Leccinum percandidum)

Шляпка вида белая, серо-коричневая, ее диаметр – 4-16 (25) см. Высота ножки – 4-10 (15) см, толщина – 1,2-3 (7) см.

Редкий вид, встречающийся в Москве и Московской области, в Сибири, Чувашии, Западной Европе, северной Америке, в Балтийских странах.

Окрашенноногий (Leccinum chromapе)

Шляпка розового цвета. Розовые и красные чешуйки покрывают всю поверхность ножки. Вверху она бело-розовая, внизу – желтоватая. Распространен в восточноазиатских и северно-американских странах.

Сосновый (Leccinum vulpinum)

Шляпка бархатистая на ощупь, красно-бурая с малиновым оттенком. Высота ножки – 10-15 см, толщина – 2-5 см. Диаметр шляпки – 15 см и более.

Растет в странах Европы с умеренным климатом.

Дубовый (Leccinum quercinum)

Красная или оранжевая шляпка. Высота ножки – до 15 см, толщина – 1,5-3 см. Диаметр шляпки – 8-15 см.

Имеет некоторую схожесть с подберезовиком. Дерево-партнер – дуб. Растет в северных широтах с умеренным климатом.

Черночешуйчатый (Leccinum atrostipiatum)

Шляпка бывает разных цветов – от темно-красного до красно-оранжевого и терракотово-красного. Высота ножки – 8-13 см, толщина – 2-4 см. Диаметр шляпки – 5-15см.

Растет в дубовых рощах и смешанных посадках северных регионов.

Внимание! Белые подосиновики занесены в Красную книгу, поэтому собирать их запрещено. При срезе всего лишь одного гриба будут уничтожены тысячи спор, из которых впоследствии могли бы развиться грибницы.

Получил свое название подосиновик благодаря схожести цвета шляпки с окрасом осенних листьев осины, а также из-за своего тесного симбиоза с ней. По своей сути красноголовик является паразитом.

Грибница проникает в корневую систему дерева, образуя тем самым особое сцепление, называемое микоризой. Таким образом, происходит обменный процесс между ними. Подосиновик получает от осины органические вещества, необходимые для полноценного развития и роста.

Взамен гриб дает дереву-партнеру воду и минеральные вещества.

Данный взаимный обмен благотворно действует на красноголовики. Поэтому чаще всего найти подосиновики в лесу можно именно под осинами.

Когда растут подосиновики

Рост красноголовиков происходит слоями или периодами, как и многих других грибов. Первые единичные экземпляры появляются уже в начале лета, но массово расти подосиновики начинают несколько позже – в июле. Рост грибов продолжается до осени, вплоть до наступления первых заморозков.

Но растут красноголовики не постоянно, а с перерывами на отдых. Длительность грибного слоя зависит от количества осадков и температурного режима. Наиболее интенсивный рост грибов наблюдается в сентябре.

Время сбора подосиновиков растягивается на длительное время. При этом называют первые грибы по-разному, в зависимости от срока появления:

  1. Колосовики. Появляются во время сенокоса и в период колошения озимых зерновых культур.
  2. Жнивники. Начинают расти в период жатвы.
  3. Листопадники. Появляются в начале осени.

Между слоями и после возможно редкое одиночное появление грибов. Часто это наблюдается во влажный летний период, когда плодоношение периодами не слишком выражено.

Разновидность грибов

Сроки плодоношения

Особенности

Колосовики (белый и желто-бурый подосиновик)

Конец июня и первая половина июля

Плодоношение не слишком обильное

Жнивники (обабок дубовый, красный и черночешуйчатый подосиновик)

Вторая половина июля или август-сентябрь

Урожайность очень высокая

Листопадники (еловый и сосновый красноголовик)

Вторая декада сентября и конец октября

Длительный срок плодоношения вплоть до самых заморозков

При какой температуре растут подосиновики

Для роста и полноценного развития грибницы необходима температура от 12 до 22 °С, с постоянным притоком свежего воздуха. Залегает она приблизительно на глубине 6-10 см от верхнего слоя земли. Грибница подосиновика является многолетней. Она имеет отличную приспособленность к изменению температурных режимов, поэтому может переносить как засуху и жару, так и сильные морозы.

При длительном отсутствии дождей грибница замирает и прекращает формировать грибное тело. Низкие температуры также плохо влияют на рост мицелия. Быстрый рост подосиновиков происходит при достаточном количестве влаги и тепла. Залогом хорошего урожая грибов являются частые, но не затяжные дожди и умеренная температура воздуха. Оптимальный температурный режим – 18-20 °С.

Сколько растет подосиновик

Рост грибов начинается, как только полностью разовьется грибница. Растет подосиновик в среднем от 3 до 6 дней, при этом гриб достигает средних размеров. При оптимальных условиях произрастания за 5 дней он вырастает до 10-12 см. Ножка подосиновика останавливается в развитии на 1-2 дня раньше, чем шляпка, которая затем разрастается лишь в ширину.

В начале осени, в длительный сезон дождей, подосиновик растет довольно быстро, увеличиваясь в течение 24 часов на несколько сантиметров. Полная зрелость гриба наступает на 7 сутки после появления из почвы.

Как быстро красноголовики растут, так же стремительно они и портятся. Жизненный цикл их длится около 2-х недель.

Совет! Отличить подосиновик от других грибов можно по характерной синеве, которая появляется на мякоти и ножке при срезе. На изломе окрас гриба становиться фиолетовым или серо-черным.

Где собирать подосиновики

Опытные грибники утверждают, что искать подосиновики лучше всего в смешанном лесу, где осины соседствуют с березами, дубами, соснами.

Собирать грибы довольно просто, так как у них заметный яркий внешний вид, и они не прячутся, а растут на виду. Но иногда в густых лесах подосиновики находятся под кучами листьев. Поэтому осенью легче всего их отыскать в хвойных насаждениях.

Красавцев-красноголовцев можно заметить издалека даже в густых травянистых зарослях и среди опавшей листвы.

Одиночество подосиновики не очень любят, поэтому часто растут большими семьями. Отыскать их можно вдоль осиновых, березовых и ольховых посадок.

Зачастую облюбовывают себе подосиновики тенистые заросли чистых и смешанных лесов, кустарники, опушки, заросшие мхом, папоротником, травой, черникой. Иногда их даже можно найти и на болотах.

В зависимости от вида красноголовик выбирает себе в партнеры 1-2 дерева.

Виды подосиновиков

В каком лесу собирать

Предпочтительное место произрастания

Красный

В лиственном мелколесье (чистом и смешанном), молодой поросли осины. В засушливое лето в сырых высокоствольных осинниках

В траве, на полянах и обочинах лесных дорог, под молодыми деревьями

Белый

Во влажном березовом и смешанном

Любые влажные участки леса

Желто-бурый

Сосново-березовом, березовом, осиновом и смешанном

На каменистых, песчаных и торфяных почвах, под папоротниковыми листьями

17

Грибникам, отправляющимся на грибную охоту в лес, стоит посмотреть видео, где говорят, как искать и правильно собирать подосиновики:

Заключение

Растет подосиновик в летне-осенний грибной сезон, радуя любителей тихой охоты своей красотой. При благоприятных погодных условиях урожай может быть довольно большим. Главное знать, где подосиновики растут и как их правильно собирать.

Красноголовики очень высоко ценятся бывалыми грибниками, уступая лишь немного «царю грибов» боровику. Любят их за насыщенный, оригинальный вкус и легкость в приготовлении.

Готовят подосиновики самыми разнообразными способами – жарят, солят, консервируют и сушат.

Источник: https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/podosinoviki-video-sbora-gribov-gde-i-kogda-sobirat.html

Fermerblog1
Добавить комментарий